La Cuvée Coeur de Vallée est une expression subtile de l'union entre le Meunier, cépage emblématique de la Vallée de la Marne, et l'élevage traditionnel en fût de chêne. Elle séduit par sa robe paille et ses bulles délicates qui créent une mousse onctueuse à l'ouverture de la bouteille. Le nez aromatique révèle du coing, des rainures subtiles et des nuances toastées complexes. En bouche, elle offre une bouche ample et persistante avec une finale satisfaisante et une agréable note boisée.
 Ce champagne élégant, élevé 28 mois sur lies, est le compagnon idéal des moments de convivialité. Il s'accorde parfaitement avec les volailles en sauce crémée ou les souris d'agneau lors des repas. Avec sa robe jaune et dorée soutenue et son profil aromatique qui équilibre les fruits frais, les arômes légèrement fumés et les notes épicées d'encens, ce champagne offre une bouche fruitée et gourmande avec des nuances boisées persistantes.
 Servir entre 8 et 10°C pour une dégustation optimale. Prête à être dégustée dès maintenant, la Cuvée Fût de Chêne possède également un grand potentiel de garde et pourra être savourée jusqu'en 2030.